Domaine de Rimauresq – Cru Classé Côtes de Provence

Singularité

Nom féminin - Latin : « singularitas » - [sɛ̃ɡylaʁite]

Caractère de ce qui est unique en son genre

A.O.P. Côtes de provence - Cru classé

Cuvée Rebelle rosé

Plongez aux origines du rosé ! Issu d’une délicate saignée de nos meilleurs Grenache et Syrah, il a tout d’un grand vin.

  • 75% Syrah & 25% Grenache.
  • Rosé de gastronomie. Vin structuré et onctueux. Un rosé pour les amateurs de rouge !
  • Servir à 8° à 12°C — Garde 1 à 3 ans.
  • Œil : Rose pamplemousse. Nez : Groseille, fruits secs, épices. Bouche : Généreuse et complexe, finale sur les agrumes. Longueur exceptionnelle.
  • Bouillabaisses, blanquette de veau, poulet aux morilles, sushis.

Un terroir à la personnalité singulière

La nature du sol, son exposition, tout concoure à différencier le terroir de Rimauresq de la majorité des terroirs provençaux.

Rimauresq

Provençal et presque septentrional!

Un sol acide, très caillouteux, composé de schistes, grès et quartz, exposé au Nord, voilà ce qui pourrait résumer le terroir de Rimauresq. Sachez en outre qu’il se trouve à l’extrémité Ouest de la plaine des Maures, là où à l’ère glaciaire, les moraines ont tant chamboulé les sols !

Singularité du terroir

« Exposition et effets sur la maturité »

Etant exposé au Nord, le vignoble de Rimauresq bénéficie d’une maturité décalée par rapport à la majorité des autres vignobles des Côtes de Provence. Nos raisins mûrissent ainsi plus lentement au rythme des saisons et bénéficient de la fraîcheur des nuits de Septembre. De bons raisins font de grands vins !

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