Domaine de Rimauresq – Cru Classé Côtes de Provence

R

Loyauté

Nom féminin - Latin : legalis - [lwajɔte]

Respect de la vérité, fidélité à la parole donnée,
aux engagements pris ; droiture, honnêteté.

A.O.P. Côtes de provence - Cru classé

Rouge R

Toute la finesse et l’élégance du terroir de Rimauresq. Un vin racé où la complexité des arômes rivalise avec la puissance. A décanter plusieurs heures avant de le servir. Oubliez-le dans votre cave au moins 10 ans, si vous le souhaitez.

  • 39% Syrah 29% Mourvèdre 19% Cabernet Sauvignon 13% Grenache.
  • 12 mois d'élevage en barrique bordelaise, chêne Français.
  • Servir entre 18° et 21°C - Garde 8 à 10 ans.
  • Œil : Rouge rubis Nez : Bourgeons de cassis, mûres, épices, eucalyptus. Bouche : Riche, puissant, fruits noires et épices en finale. Belle longueur.
  • Côte de bœuf, gibier.
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A.O.P. Côtes de provence - Cru classé

Rosé R

Un rosé ++, avec plus de persistance aromatique, plus de finesse et d’élégance, plus de caractère. Vous risquez de vous servir de nombreux derniers verres !

  • 82% Grenache 9% Cinsault 9% Mourvèdre.
  • Cuve inox, élevage sur lies fines.
  • Servir entre 8° et 12°C – Garde 1 à 3 ans.
  • Œil : Rose pale. Nez : Agrumes, notes salines, minérale. Bouche : Bel équilibre entre vivacité et rondeur.
  • Poissons grillés, gambas.
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A.O.P. Côtes de provence - Cru classé

Blanc R

Les schistes de Rimauresq sont à l’origine de ce vin soyeux et minéral, rehaussé par un élevage en bois parfaitement maîtrisé.

  • 100% Rolle.
  • 3 mois d'élevage en fût de chêne de 400L.
  • Servir entre 8° et 12°C - Garde 1 à 3 ans.
  • Œil : Jaune vert. Nez : Minéral, fleural (fleur de sureau), agrumes, fleurs blanches, légères notes grillées. Bouche : Agrumes et fleurs blanches se mêlent aux notes légèrement boisées que la barrique apporte.
  • Paella, chapon farci.
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Cuvée R

Les meilleurs raisins produisent les meilleurs vins. Les meilleurs vins ont besoin d’un élevage sur mesure afin de reproduire avec loyauté le caractère du terroir

Fût de chêne français

Rouge R

Retour aux origines des grands rouges de Provence avec le R. Des barriques de chêne français soigneusement sélectionnées dans lesquelles sommeille pendant une année entière un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah. Les meilleures années, une partie de la récolte est élevée 24 mois et produit ainsi un vin d’exception.

Le batonnage

Rosé R

Pas de bois pour le rosé, mais un élevage tout aussi complexe en cuve : le batonnage. Après la première mise au clair, les lies fines sont remises en suspension chaque semaine, pendant 4 à 5 mois, générant ainsi toute la complexité et l‘amplitude qui le caractérisent, tout en conservant une grande fraîcheur.

400 litres

Blanc R

Comment, à travers l’élevage en fûts, produire un vin blanc aux fins accents boisés, buvable rapidement ? En choisissant des fûts de grande contenance (400 litres) et en limitant le temps de contact entre le vin et le bois. Ainsi, vous pouvez profiter d’un plaisir quasi immédiat d’un blanc légèrement boisé.

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Domaine de Rimauresq
Route Notre Dame des Anges
83790 Pignans

Téléphone : +33 (0)4 94 48 80 45
Email : contact@rimauresq.fr

Visite et dégustation :
Du lundi au samedi,
de 9h30 à 12h30 et de 14h00 à 18h00

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