Fidélité
Nom féminin - Latin : fidelitas - [fidelite]
Attachement à ses devoirs, régularité dans l’accomplissement de ses engagements


A.O.P. Côtes de provence - Cru classé
Cuvée Classique rouge
Un rouge très typé Provence aux arômes de garrigue et de fruits rouges. C’est le vin des amis. A boire dès aujourd’hui ou garder au moins 5 ans.
- 50% Syrah 30%Grenache 10% Mourvèdre, 10% Carignan.
- Rouge fruité avec la structure du soleil Provençal !
- Servir à 18° à 21°C — au moins 5 ans.
- Œil : Rouge rubis. Nez : Complexe et mûr, fruits rouges, épices, poivre, arômes torréfiés. Bouche : Soyeuse et en relief, épices douces, qui s’étend en une finale autour du cacao.
- Epaule d’agneau au thym.


A.O.P. Côtes de provence - Cru classé
Cuvée Classique rosé
Toute la palette aromatique des rosés de Provence, avec la délicatesse en plus. A boire en toute occasion, frais et surtout sans glaçons !
- Grenache 49%, Cinsault 26%, Syrah 13%, Mourvèdre 12%.
- Vin sec, rosé typique de l’appellation.
- Servir à 8° à 12°C — Ne pas glacer – Garde de 1 à 3 ans.
- Œil : Rose pale. Nez : Pêche blanche, agrumes. Bouche : Bel équilibre entre l’onctuosité et la fraicheur des agrumes.
- Apéritifs, grillades, poissons.


A.O.P. Côtes de provence - Cru classé
Cuvée Classique blanc
Coup de cœur ! Très aromatique, ce blanc sec dévoile de jolies arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Parfaitement équilibré entre onctuosité et un fruité dynamique.
- Rolle 100%.
- Blanc sec, arôme de fleurs blanches et d’agrumes.
- 8° à 12° – 1 à 3 ans.
- Œil : Jaune vert. Nez : Fleurs blanches (fleur de sureaux), agrumes. Bouche : Bel équilibre entre l’onctuosité et la fraicheur des agrumes.
- Apéritifs, poissons grillés, fruits de mer, fromage.
Cuvée Classique
Il y a plus d’un siècle que Rimauresq collectionne les distinctions les plus prestigieuses. Par fidélité à nos prédécesseurs, notre attachement à la qualité demeure sans faille.

L’histoire et les évolutions du domaine
Un Cru Classé aux racines anciennes

Le batonnage
Rosé R
Pas de bois pour le rosé, mais un élevage tout aussi complexe en cuve : le batonnage. Après la première mise au clair, les lies fines sont remises en suspension chaque semaine, pendant 4 à 5 mois, générant ainsi toute la complexité et l‘amplitude qui le caractérisent, tout en conservant une grande fraîcheur.