Fidélité
Nom féminin - Latin : fidelitas - [fidelite]
Attachement à ses devoirs, régularité dans l’accomplissement de ses engagements
Cuvée Classique
Il y a plus d’un siècle que Rimauresq collectionne les distinctions les plus prestigieuses. Par fidélité à nos prédécesseurs, notre attachement à la qualité demeure sans faille.
L’histoire et les évolutions du domaine
Un Cru Classé aux racines anciennes
Du début du XIXème siècle à aujourd’hui, Rimauresq n’a cessé d’évoluer, avec la qualité pour unique exigence. La famille Isnard a découvert et mis en valeur ce fabuleux terroir. A partir de 1988, la Famille Wemyss, originaire d’Ecosse, a permis à Rimauresq de se positionner au sommet de la hiérarchie des Crus Classés de Provence.
Le batonnage
Rosé R
Pas de bois pour le rosé, mais un élevage tout aussi complexe en cuve : le batonnage. Après la première mise au clair, les lies fines sont remises en suspension chaque semaine, pendant 4 à 5 mois, générant ainsi toute la complexité et l‘amplitude qui le caractérisent, tout en conservant une grande fraîcheur.
