Domaine de Rimauresq – Cru Classé Côtes de Provence

R

Fidélité

Nom féminin - Latin : fidelitas - [fidelite]

Attachement à ses devoirs, régularité dans l’accomplissement de ses engagements

A.O.P. Côtes de provence - Cru classé

Cuvée Classique rouge

Un rouge très typé Provence aux arômes de garrigue et de fruits rouges. C’est le vin des amis. A boire dès aujourd’hui ou garder au moins 5 ans.

  • 50% Syrah 30%Grenache 10% Mourvèdre, 10% Carignan.
  • Rouge fruité avec la structure du soleil Provençal !
  • Servir à 18° à 21°C — au moins 5 ans.
  • Œil : Rouge rubis. Nez : Complexe et mûr, fruits rouges, épices, poivre, arômes torréfiés. Bouche : Soyeuse et en relief, épices douces, qui s’étend en une finale autour du cacao.
  • Epaule d’agneau au thym.
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A.O.P. Côtes de provence - Cru classé

Cuvée Classique rosé

Toute la palette aromatique des rosés de Provence, avec la délicatesse en plus. A boire en toute occasion, frais et surtout sans glaçons !

  • Grenache 49%, Cinsault 26%, Syrah 13%, Mourvèdre 12%.
  • Vin sec, rosé typique de l’appellation.
  • Servir à 8° à 12°C — Ne pas glacer – Garde de 1 à 3 ans.
  • Œil : Rose pale. Nez : Pêche blanche, agrumes. Bouche : Bel équilibre entre l’onctuosité et la fraicheur des agrumes.
  • Apéritifs, grillades, poissons.
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A.O.P. Côtes de provence - Cru classé

Cuvée Classique blanc

Coup de cœur ! Très aromatique, ce blanc sec dévoile de jolies arômes de fleurs blanches et d’agrumes. Parfaitement équilibré entre onctuosité et un fruité dynamique.

  • Rolle 100%.
  • Blanc sec, arôme de fleurs blanches et d’agrumes.
  • 8° à 12° – 1 à 3 ans.
  • Œil : Jaune vert. Nez : Fleurs blanches (fleur de sureaux), agrumes. Bouche : Bel équilibre entre l’onctuosité et la fraicheur des agrumes.
  • Apéritifs, poissons grillés, fruits de mer, fromage.
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Cuvée Classique

Il y a plus d’un siècle que Rimauresq collectionne les distinctions les plus prestigieuses. Par fidélité à nos prédécesseurs, notre attachement à la qualité demeure sans faille.

L’histoire et les évolutions du domaine

Un Cru Classé aux racines anciennes

Du début du XIXème siècle à aujourd’hui, Rimauresq n’a cessé d’évoluer, avec la qualité pour unique exigence. La famille Isnard a découvert et mis en valeur ce fabuleux terroir. A partir de 1988, la Famille Wemyss, originaire d’Ecosse, a permis à Rimauresq de se positionner au sommet de la hiérarchie des Crus Classés de Provence.

Le batonnage

Rosé R

Pas de bois pour le rosé, mais un élevage tout aussi complexe en cuve : le batonnage. Après la première mise au clair, les lies fines sont remises en suspension chaque semaine, pendant 4 à 5 mois, générant ainsi toute la complexité et l‘amplitude qui le caractérisent, tout en conservant une grande fraîcheur.

Des valeurs qui font notre histoire

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